Buttermilk Banana Pancake
Pancake masih menjadi kuncian saya untuk menyediakan sarapan keluarga. Sekaligus bikin agak banyak sekalian jadi camilan di siang hari. Salah satu resep pancake andalan saya ialah Buttermilk Banana Pancake . Adonan pancake yang biasa, ditambah pisang dan buttermilk . Buttermilk di Indonesia kayanya ga ada yang instan ya. Untungnya, membuat buttermilk sendiri itu sangat mudah. Hanya dengan susu sapi murni yang dicampur dengan air perasan jeruk nipis/lemon/cuka. Saya lebih sering memakai air perasan jeruk nipis. Caranya seperti berikut ini: BUTTERMILK 250 ml susu sapi murni/UHT plain 1 sdm air perasan jeruk nipis/lemon/cuka Cara: Aduk susu sapi bersama air perasan jeruk. Tunggu hingga mengental (proses ini tidak di atas api ya). Saat mengental, akan timbul gumpalan susu atau kepala susu, aduk hingga tercampur rata. Prosesnya sekitar 15 menitan. Buttermilk siap digunakan. Kalau sisa, bisa disimpan dalam toples bersih kedap udara di kulkas dan tahan hingga satu mingguan. Nah.. kita ...
