Pie Brownies

Keluarga saya sukaa banget dengan brownies. Pernah suatu kala, dalam dua minggu pasti ada brownies di kulkas. Habis bikin lagi...habis..bikin lagi. Tapi ga bosen-bosen.

Walau ga bosen, saya yang bikin lumayan bosen. Jadi saya cari hiburan lain dengan membuat brownies kali ini lebih variatif. Menjadi Pie Brownies.

Ini enak banget dimakan hangat dengan es krim yang meleleh. Karena coklat bubuk yang saya pakai ada rasa pahitnya dan sengaja buat adonan brownies tidak terlalu manis, es krim vanilla menyeimbangkan rasa khas Pie Brownies ini. 

Saya share ya resepnya.

PIE BROWNIES

Bahan Kulit Pie:

130 gr margarin beku

250 gr tepung terigu serba guna

30 gr gula halus

1 kuning telur

1/4 sdt vanili

1-2 sdm air es

1. 
   

   Bahan brownies:

   2 butir telur ayam

   105 gram tepung terigu serba guna

   25 gram bubuk coklat (saya pakai Bensdorp)

   225 gram gula pasir 

   225 gram coklat masak

   2 sdt vanili

   1/2 sdt garam

   140 gram mentega/margarin

   
   

   Cara membuat kulit pie:

   Dalam wadah, campurkan tepung terigu, telur, gula, vanili dan margarin beku (harus beku yah) hingga menyerupai tekstur bergerindil. Masukkan air es, uleni hingga kalis. Bulatkan, dan cetak dalam loyang pie yang sebelumnya sudah dioles margarin. Pipihkan dan rapikan. Tusuk-tusuk semua bagianya dengan garpu. Gunanya agar saat nanti dipanggang, tidak ada udara yang terperangkap dan menjadikan kulit pie menggelembung. Kulit pie ini bisa dipanggang sebentar sebelum diisi adonan brownies, bisa juga dipanggang langsung bersama brownies. Sisihkan kulit pie. 

   Cara membuat adonan brownies:

   Lelehkan margarin dan coklat masak dengan cara ditim. Sisihkan. 

   Dalam wadah lain, campurkan gula dan telur dan kocok rata menggunakan whisk. Kemudian masukkan bahan kering, aduk rata.

   Masukkan coklat dan margarin leleh, aduk dengan metode aduk balik (aduk dari arah kiri dan membelah di tengah. Fungsinya mengangkat tepung-tepung yang mengendap di bawah, tapi dengan tidak merusak tekstur adonan). 

   Panaskan oven.

   Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang telah ditata kulit pie tadi, beri topping coklat cincang atau sesuai selera. Panggang di rak tengah selama 30 menit, api atas bawah suhu 190 derajat celcius. 

   

   
   

   
   

   Nikmati hangat dengan es krim vanila.

   Selamat mencoba yah. Jangan lupa share pengalaman kamu di komen.

   n_nV

   -L-